작성일 : 16-03-04 16:31
봄 주꾸미, 가을 낙지
조회 : 8,126
글쓴이 : 관리자
http://aceboat.net/gnu/cm_free/1088

주꾸미


ㅁ 주꾸미는 낙지와 꼴뚜기의 중간 크기로 낙지보다 살이 연하고 꼴뚜기보다 쫄깃하며, 오징어에 비해 감칠맛이 나며 피로회복과 시력에 좋은 타우린을 다량 함유하고 있다.


○ 예로부터 ‘봄 주꾸미, 가을 낙지’라는 전해오고 있다. 이는 봄(3~5월)에 주꾸미가 알을 배는 시기에 살이 더욱 쫄깃쫄깃해지며, 고소해 가장 맛이 뛰어나고 영양이 많기 때문이다. 그리고 낙지는 다소 쌀쌀한 기운이 돌 때 제 맛이 올라 가을철이 되면 맛이 최고로 좋을 시기라는 것이다.

○ 갯마을 사람들이 즐겨 먹던 서민음식인 주꾸미는 웰빙건강 식품으로 널리 알려지면서 남녀노소 불문하고 각광을 받고 있다. 여기에는 낙지보다 덜 질기고 오징어보다 맛이 좋으며, 작지만 육질이 연할 뿐만 아니라 쫀득쫀득 씹히는 고소한 감칠맛이 혀를 감동시키기 때문이다. 특히 봄철 주꾸미의 알은 흔히 머리라 부르는 몸통에 들어있으며, 이 알은 흡사 밥알을 뭉쳐 놓은 것과 매우 비슷해‘주꾸미밥’이란 별칭으로 불리는 별미이다. 주꾸미는 살짝 데쳐서 몸통째로 먹어야 제 맛이며, 보통 손질할 때 거의 먹통과 내장을 빼내지만 이들과 같이 알을 씹으면 쌉쌀하고 고소한 바다 내음이 입안을 유혹한다.



** 출처 : 해양수산부 보도자료

 
Total 269
번호 제   목 글쓴이 날짜 조회
269 파워보트 상담 (1) 하유빈 08-16 4231
268 드론 낚시 - 드론으로 참치 잡기 관리자 09-25 8257
267 하늘을 나는 보트 FIB 관리자 08-22 7272
266 Remarkable Yachts ordered 2016-2018 관리자 07-17 7143
265 한강에서 독도까지 전국 요트항로가 책 한권에 쏙 관리자 03-09 10136
264 봄 주꾸미, 가을 낙지 관리자 03-04 8127
263 재미있고 신기하게 생긴 요트 관리자 10-19 7062
262 요트 대여업 등 마리나 서비스업 시장 열려 관리자 07-07 13774
261 나 홀로 요트 세계일주! (무기항ㆍ무원조ㆍ무동력) 김승진 선장의 도전! 관리자 06-16 9490
260 2015 경기국제보트쇼 개최, 일산 킨텍스 김포 아라마리나 관리자 04-05 10468
259 해수부, '연안포탈' 개편으로 연안정보 제공 범위 확대 추진 관리자 03-20 9002
258 RC 무선조종 보트로 낚시하기 관리자 03-09 8663
257 마리나항만의 공유수면 점·사용료 2015년 3월부터 전액 감면 관리자 03-04 6790
256 해양조사원, '요트·낚시 정보도 Ⅲ' 무료 배부 관리자 03-01 7448
255 해수부, 전국 2,421개 무인도서 정보 네이버에 제공 관리자 03-01 6256
254 보트로 뛰어든 청새치를 피해서 ... 관리자 02-16 5942
253 해수부, '연안여객선 운영체계 개선방안' 마련 관리자 02-10 6067
252 어촌에서 삼시세끼, 여행일정은 바다여행에서 관리자 02-04 6188
251 크루즈산업 활성화에 관계기관 힘 모은다 관리자 02-04 5667
250 다양한 체험 프로그램으로 해양레저스포츠 매력 날로 증가 관리자 02-04 6251
 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10    

경기도 화성시 전곡항로 5 전곡항마리나클럽하우스 Tel : 031-355-3543
5, Jeongokhang-ro, Hwaseong-si, Gyeonggi-do, Korea
418,European Ln Fort Pierce FL 34982
257 Straight st. Paterson, NJ 07501
advisor call 1-772-380-4776 , 010-9222-7777
사업자등록번호 : 119-13-85147